Safransauce
Safransauce wird als aromatische und schmackhafte Beilage zu verschiedenen Gerichten verwendet.
Sie können sie zusammen mit Fisch, Garnelen und anderen Meeresfrüchten servieren oder zu Pasta hinzufügen und Ihren Gerichten einen einzigartigen und köstlichen Geschmack verleihen.
Zutaten:
- Cremige Safransauce
- Safran (aufgelöst): 1 EL
- Butter: 1 EL
- Geriebener Knoblauch: 1 Zehe
- Schlagsahne: ½ Tasse
- Salz und Pfeffer: nach Belieben
- Safran-Mayonnaise
- Mayonnaise: 3 EL
- Sahne: 1 EL
- Joghurt: 1 EL
- Geriebener Knoblauch: 1 Zehe
- Safran (aufgelöst): 1 EL
- Schwarzer Pfeffer und Thymian: nach Belieben
Cremige Safransauce
- Die Butter in einer Pfanne bei niedriger Hitze schmelzen.
- Den geriebenen Knoblauch hinzufügen und anbraten, bis sich sein Aroma entfaltet.
- Die Sahne in die Pfanne geben und die Mischung verrühren, bis sie warm ist, aber nicht kocht.
- Den aufgebrühten Safran hinzufügen und verrühren, bis die Sauce eine gleichmäßige Konsistenz erreicht.
- Nach Geschmack Salz und Pfeffer hinzufügen. Nach einigen Minuten bei niedriger Hitze ist die Sauce servierfertig.
Safran-Mayonnaise
- Den geriebenen Knoblauch mit Joghurt, Mayonnaise und Sahne vermischen.
- Den aufgebrühten Safran hinzufügen und verrühren, bis die Mischung gleichmäßig ist.
- Nach Geschmack schwarzen Pfeffer und Thymian hinzufügen und gut vermischen. Die Sauce ist servierfertig.